찐 고구마 다이어트1 군고구마 VS 찐고구마, 다이어트 할때 어떻게 먹어야 할까? 고구마는 대표적인 겨울 간식으로 자리 잡고 있으며 다이어트 간식으로도 인기가 높습니다. 풍부한 식이섬유와 칼륨, 비타민 A를 함유한 고구마는 건강한 에너지원으로 손꼽히지만, 조리 방식에 따라 영양소와 열량, 심지어 혈당지수(GI)까지 달라지기 때문에 주의가 필요합니다. 특히 다이어트 중이라면 ‘군고구마’와 ‘찐고구마’ 중 어떤 것을 선택할지 신중해야 하죠.과연 어떤걸 먹으면 좋을까요? 군고구마와 찐고구마의 차이점✅ 군고구마의 달콤한 비밀고구마를 굽게 되면 낮은 온도에서 천천히 열이 가해지면서 수분이 증발합니다.이렇게 수분이 사라지면 단위당 당밀도가 증가하면서 고구마의 단맛이 더욱 강해집니다. 또한, 이 과정에서 베타 아밀라아제(beta-amylase)라는 효소가 작용해 전분을 맥아당(말토스)으로 분해하.. 음식/음식과 건강 정보 2024. 11. 16. 더보기 ›› 이전 1 다음
