겨울 제철 음식 굴의 효능

겨울에 제철 음식 하면 떠오르는 굴. 흔히 굴은 '바다의 우유'라고 불리며 동서양을 막론하고 훌륭한 영양분과 강한 풍미 덕에 최고의 해산물로 손꼽힌다. 굴은 진한 맛과 식감 때문에 못 먹는 사람들도 있는데 그래도 겨울에 꼭 먹어야 하는 이유가 있다. 오늘은 겨울 제철 음식 굴의 효능에 대해 알아보자.

굴

겨울 제철 음식 굴

굴은 사새목 과에 속하는 연체동물을 말하고 석화, 석굴, 굴조개 등의 다양한 이름으로 불려진다. 굴의 종류만 해도 100가지가 넘지만 국내에서는 참굴, 벚굴, 강굴 바윗굴, 떡 굴 등 10종을 양식하고 있다. 자연산 굴과 양식 굴 중 오히려 자연산 굴이 크기가 더 작다. 대신 자연산은 갯벌 돌에 붙어있어 밀물 때만 성장을 해, 자라는 속도가 느리지만 달콤한 맛과 감칠맛이 더 뛰어나다. 유럽을 방랑하며 서양 최고의 카사노바도 매일 아침마다 생굴을 50개씩 먹었다는 전설이 있을 만큼 남자에게 좋은 굴의 제철은 9월부터 12월까지이다.

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굴의 효능

• 굴은 9가지의 필수 아미노산을 모두 함유하고 있고 다양한 영양소가 풍부하게 있어 우리 몸을 건강하게 하는 효능들이 있다.

1. 뇌 기능 활성화

 

굴에는 타우린이 풍부하게 들어있어 뇌 기능 활성화에 좋고 굴에 들어있는 타우린 성분이 치매 예방에도 탁월하다. 굴 100g에는 1130mg의 타우린이 들어있는데 이런 다량의 타우린 덕분에 심혈관질환을 유발하는 콜레스테롤의 생성을 억제하고 혈압을 낮추는 효과를 가져올 수 있다. 굴에 들어있는 타우린 성분은 국 요리로 만들게 되면 영양분이 빠져나가기 때문에 웬만하면 반찬으로 만들어 먹자.

 

 

2. 빈혈 개선

 

굴에 들어있는 풍부한 철분이 적혈구의 생성을 돕고, 조직 내 산소의 공급을 원활하게 만들어 빈혈의 예방과 빈혈 증상을 개선하는 것에 효과적인 도움을 준다. 그 외에도 굴에 있는 마그네슘과 인 등의 여러 무기질 성분 또한 빈혈 개선에 효과적. 빈혈이 있다면 하루 8개 정도의 굴을 먹으면 하루 권장량의 철분을 섭취할 수 있다.

그렇기에 남자에게만 좋은 음식이 아닌 여성에게도 필수적인 음식이라고 할 수 있다.

 

 

3. 피부미용

 

굴에 들어있는 비타민과 다량의 무기질 성분들이 피부에 멜라닌 색소를 분해하는 작용을 함으로써 피부 미백에 뛰어나고 피부를 탄력 있게 만들어주며 세균 감염을 막아주기 때문에 여드름이나 피부질환에 좋은 효능이 있다. 심지어 바다에서 나는 음식 중에서 제일 좋다 라는 기록이 있을 정도.

 

 

4. 정력증진

 

굴의 효능 하면 제일 먼저 떠오르는 정력. 굴은 천연정력제라고 불릴 정도로 남자들에게 좋은 음식이다. 굴에 풍부하게 함유된 아연이 남성호르몬의 분비를 촉진시켜 정력증진과 자양강장에 엄청난 효과를 준다. 또한 다량 함유된 아연은 면역력 강화와 신진대사와 세포 성장에 도움을 준다. 자양강장에 효과적인 굴은 원기 회복에도 탁월한 효능이 있다.

 

 

5. 다이어트

 

굴은 칼로리가 낮고, 지방의 함량 또한 낮아서 다이어트에 효과적이다. 또한 굴에 함유된 단백질, 칼슘, 마그네슘 등이 영양의 불균형을 해소해줌으로써 다이어트에 도움을 준다.

 

 

6. 대장암 예방

 

굴에 들어있는 셀레늄 성분은 대장암 세포를 억제하는 효능이 있다.

 

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굴과 궁합이 좋은 음식

1. 레몬

 

레몬의 향이 굴의 비린 냄새를 막아주고, 레몬에 함유돼있는 구연산이 세균의 번식을 막아줌으로써 식중독을 예방할 수 있다. 또한 구연산과 철분이 결합하면 인체에 흡수하기 쉬운 상태가 되기 때문에 굴속에 풍부하게 들어있는 철분을 더욱 잘 흡수될 수 있도록 만든다.

 

 

2. 부추

 

부추의 알칼리성 성질은 굴과 함께 시너지 효과를 내 신진대사가 활발해지고 소화를 원활하게 만들어줌으로 잘 어울린다.

 

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9월에서 12월까지 겨울 제철 음식인 굴은 해산물의 특성상 세균 오염이 될 수 있으므로 식중독 예방을 위해서 생으로 먹기보다는 충분하게 익힌 후 맛있는 굴 생생한 굴 더욱 건강하게 즐겨보도록 하자.