짜장면 맛집 추천 TOP3｜화교도 놀란 진짜 짜장면 BEST 맛집

짜장면, 단순한 한 그릇의 음식 같지만 제대로 된 곳에서 먹으면 ‘왜 이렇게 감동적이지?’ 싶을 정도로 기억에 남는 맛이 됩니다. 저도 짜장면을 참 좋아하는 편인데요.

 

학교 앞 분식집 짜장부터 대형 프랜차이즈, 심지어는 호텔 중식당까지 다양하게 먹어봤지만, 진짜 “이건 다르다” 싶은 경험은 생각보다 많지 않았어요. 그런데 이번에 다녀온 짜장 맛집 세 곳은 정말… 말 그대로 짜장에 진심인 집이더라고요.

 

오늘은 화교도 배우고 간다는, 국내 짜장면 맛집 TOP 3를 소개해 보려고 해요. 다녀와서 느낀 점, 인상 깊었던 부분, 그리고 아쉬웠던 부분까지 생생하게 담아봤으니 짜장 좋아하시는 분들은 꼭 한 번 읽어보세요!

 

1. 대전 산내돌짜장

• 주소 : 대전 동구 산내로 457
• 운영시간 : 11:30-20:00 (브레이크타임 15:30~16:30, 월요일 휴무)
• 대표메뉴 : 산내돌짜장(2인) 29,000원

 

짜장을 좋아하면서도 평소 간짜장이나 볶음짜장 쪽만 주로 먹던 제가 이 집을 다녀오고 나서는 생각이 완전히 바뀌었어요.

 

‘돌짜장’이라는 말이 처음엔 생소했는데, 직접 먹어보니 왜 그렇게 불리는지 단번에 알겠더라고요.

돌솥에 담겨나오는 짜장면은 뭔가 특별한 기대감을 줘요.

 

게다가 이 집은 춘장을 무려 192시간이나 저온 숙성했다고 하더라고요. 그걸 돌솥에서 바글바글 볶아내는데,
향부터가 일반 짜장과는 차원이 다릅니다. 춘장의 깊은 풍미와 버섯의 은은한 향이 어우러져 첫 숟가락부터 감탄이 절로 나왔어요.

 

쫄깃한 면발과의 조화는 말할 것도 없고요, 그냥 이건 짜장면이라기보다 짜장 정찬이라는 표현이 더 어울린다고 해야 할까요?

 

함께 나온 반찬들도 정갈하고, 무엇보다 서비스도 굉장히 친절했어요.
다만 아쉬웠던 건 2인 메뉴만 주문이 가능하다는 점인데, 혼자 여행하는 분들에겐 접근성이 좀 떨어질 수 있어요.

 

같이 나온 만인산 등갈비찜도 꼭 추천하고 싶어요.
살코기가 부드럽고 양념이 짜장과 너무 잘 어울렸습니다. “짜장엔 등갈비다”라는 말이 생길 만큼 찰떡궁합이에요.

 

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2. 서울 강남 홍명

• 주소 : 서울 강남구 논현로131길 10 미현빌딩 1층
• 운영시간 : 11:30-21:30 (브레이크타임 15:00~17:00)
• 대표메뉴 : 간짜장 11,000원

강남에서 짜장면이라니, 약간 의심 반 기대 반이었는데요. 여긴 진짜 강남의 숨은 짜장 명소였습니다.

 

특히 성시경 씨가 출연한 ‘먹을 텐데’ 프로그램에 나오면서 유명세를 탔죠. 저도 방송 보고 알게 되어 방문했어요.

간짜장은 보통 ‘기름지고 진하다’는 이미지가 있는데, 홍명의 간짜장은 굉장히 깔끔하면서도 감칠맛이 뛰어난 스타일이더라고요.

 

무엇보다도 양파의 아삭한 식감이 살아 있어서 춘장의 묵직함을 중화시켜주는 역할을 톡톡히 합니다.

면 위에 계란 프라이가 얹어져 나오는 비주얼도 참 좋았어요.

 

특히 노른자를 살짝 터뜨려 춘장에 섞어 먹으면 부드러움이 배가되죠.
간짜장 하나로 이렇게까지 정성을 들이는 집은 정말 오랜만이었어요.

 

같이 먹은 ‘난자완스’도 굉장히 인상 깊었는데요, 탱글탱글한 고기 완자에 부드러운 소스가 듬뿍 얹어져, 간짜장과 함께 먹기에 최고의 조합이었습니다. 다만 점심 시간에는 워낙 사람이 많아서 웨이팅이 기본입니다. 시간을 잘 맞추셔야 해요.

 

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3. 인천 공화춘

• 주소 : 인천 중구 차이나타운로 43
• 운영시간 : 10:00-21:30
• 대표메뉴 : 공화춘 자장면 12,000원

짜장 맛집 하면 절대 빠질 수 없는 곳, 바로 공화춘이죠.

이곳은 한국 최초로 짜장면을 판매한 짜장의 발상지로 유명한 곳이에요.

인천 차이나타운 안에 위치해 있어 중국 느낌이 물씬 나는 분위기에서 식사할 수 있는 것도 큰 장점이에요.

 

짜장면 자체는 화려하거나 요란하지 않지만, 진득하고 진한 소스가 면발에 착 붙는 그 전통적인 맛은 정말 잊을 수 없습니다.

특히 옛날 자장면 특유의 담백함과 깊은 맛을 좋아하신다면 이곳은 무조건 추천드리고 싶어요.

 

제가 개인적으로 인상 깊었던 건, 식당이 3층짜리 단독 건물이라는 점이었어요.

뭔가 박물관 같은 느낌이 들 정도로, 내부 인테리어나 분위기에서도 짜장에 대한 자부심이 느껴졌어요.

 

게다가 방송에도 여러 번 소개된 만큼, 서비스나 맛, 위생 등에서도 전반적으로 만족스러웠습니다.

같이 주문한 유린기도 맛있었는데요, 튀김의 바삭함과 새콤한 소스가 짜장면과 아주 잘 어울렸습니다. 짜장면 한 그릇으로 끝내긴 아쉬운 곳이에요.

 

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마무리하며

이번에 다녀온 짜장 맛집 세 곳은 각자만의 개성과 깊이를 지니고 있어서, 어디가 최고다 라고 말하긴 어려웠어요. 하지만 공통점은 하나 있더라고요. 춘장을 진심으로 다루고 있다는 점입니다. 그것 하나만으로도 이미 이 집들은 진짜배기 짜장 맛집이란 걸 느낄 수 있었어요.

 

짜장면이 땡기는 날, 고민하지 말고 한 번쯤은 이런 맛집들에 발걸음 해보시길 추천드려요. 그동안 알던 짜장의 맛이 새롭게 느껴질지도 모릅니다. 그리고 짜장면이라는 음식이 단순한 배 채우기가 아니라 하나의 문화이고, 이야기가 될 수 있다는 걸 느끼게 될 거예요.