다이어트 식품 팽이버섯,팽이버섯 효능과 팽이버섯 요리

 

버섯은 식이섬유가 많은 식품으로 고급 식재료로 알려져 있지만 비교적 저렴한 비용의 식재료입니다. 특히 팽이버섯은 다양한 요리에도 사용이 되며 아주 놀라운 효능을 가졌습니다.

 

오늘은 다이어트 식품인 팽이버섯 효능과 팽이버섯으로 만든 다양한 요리들에 대해 소개해드리겠습니다.

 

다이어트 식품 팽이버섯은 추운 온도에서 자라는 특성이 있기 때문에 '겨울 버섯' 이라고도 불립니다. 이 버섯은 저렴한 가격에 삼겹살을 구워 먹거나, 전골, 된장찌개, 볶음 등 다양하게 사용이 된다는 것을 다들 아실 텐데요.

 

팽이버섯은 칼로리가 매우 낮고 식이섬유가 풍부하고 식감이 좋은 식품이기 때문에 다이어트 식품으로 유명합니다. 버섯들 대부분엔 식이섬유가 풍부하게 들어있지만 그중 가장 으뜸은 역시 팽이버섯입니다.

 

양배추의 약 2배가량의 식이섬유가 들어있고 특히 키토산의 성분은 노폐물 배출에 도움을 많이 주기 때문에 다이어트할 때 숙변의 도움을 주는 필수적인 음식입니다.

 

팽이버섯 100g에는 약 32kcal 정도의 열량이 들어있으며 '키토산'이라는 성분이 장 운동을 도와주어 지방을 분해해주며 흡수되지 않고 배출해주는 역할에 탁월하기 때문입니다.

 

그렇다면 팽이버섯의 다양한 효능은 무엇일까요?

팽이버섯

 

팽이버섯의 효능

 

1. 혈관 질환과 변비 예방

 

팽이버섯의 다량 함유되어있는 식이섬유와 리놀산 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 합니다.

 

그로 인해 혈액의 흐름을 도와 고혈압을 예방하고, 동맥 경화 등 혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 팽이버섯은 장 운동을 자극해 장 내 유해물질의 배출을 도와서 변비 개선에 탁월한 효능이 있습니다.

 

버섯 중에서도 이 팽이버섯은 식이섬유가 높은 편에 속해 고구마나 당근보다도 높은 수치입니다.

 

 

2. 빈혈

 

팽이버섯에 함유되어있는 성분 중 엽산 성분은 혈액의 적혈구 생성을 촉진시키는 역할을 합니다. 그로 인해 생리를 하는 여성들이나 코피를 자주 쏟는 수험생들에게 필수적인 식품이기도 합니다.

 

 

3. 항암 효과

 

팽이버섯 효능 중에는 항암효과와 면역 강화 효과 또한 있습니다. 팽이버섯에 함유된 베타글루칸 성분이 암세포의 증식을 억제시키는 효과가 있어 암을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

또한 베타글루칸 성분은 백혈구의 특정세포의 기능을 활성화시켜 외부로부터 유입되는 바이러스나 질병을 차단시키며 면역력을 높여줍니다.

 

 

4. 체지방 감소

 

식이섬유가 많은 팽이버섯은 또한 불포화 지방산도 많이 포함하고 있는데 이는 내장지방을 감소시키는 효능이 있습니다.

 

특히 키토산 성분은 체지방 감소에 효과적이며 하루 권장량 100g 섭취 시 체지방 분해에 많은 도움이 되니 꾸준히 섭취하시면 체지방 감소에 효과를 보실 수 있습니다.

 

 

5. 건강한 피부

 

팽이버섯에는 놀랍게도 비타민C와 미네랄도 풍부하게 들어있습니다. 비타민C는 항산화 효과로 인해 활성산소를 제거해 노화방지에 효과적이며 피부 탄력에 도움을 줄 수 있습니다.

 

또한 팽이버섯에 함유돼있는 각종 미네랄 성분은 세균의 침입을 막아주며 이는 감기와 각종 질환 예방에 효과적이고 요즘 같은 코로나가 감기처럼 번지기 쉬운 시국에 이런 질환을 예방하는데도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

6. 당뇨 예방

 

팽이버섯에 들어있는 베타글루칸 성분은 '자연 인슐린'이라고 불릴 정도로 혈당조절 기능이 좋다고 알려져 있습니다. 이는 당류에 소화 흡수를 지연시켜 혈당의 농도를 급속하게 상승하는 것을 막아주어 당뇨병 예방에 탁월한 효능이 있습니다.

 

 

과다 섭취 시 생길 수 있는 부작용은?

 

팽이버섯에는 칼륨 성분이 많이 함유되어 있습니다. 그렇기 때문에 과다 섭취 시에는 고 칼륨 혈증을 유발할 수 있으며 식이섬유가 많아 장이 자극을 받을 수 있으므로 하루 권장량 100g 미만을 섭취하시길 바랍니다.

 

팽이버섯으로 만드는 다양한 요리

<팽이버섯으로 만드는 다양한 요리>

1. 불닭 팽이버섯 볶음

• 재료 : 팽이버섯 1,대파 2분의 1,마늘 2알
• 양념 : 볶음면 소스 1봉지,양조 간장 1,조청 1,들기름 2 + 쪽파,통깨
• 만드는 법 
  • 1. 팽이버섯 밑둥을 자르고 마늘과 파를 송송 썰어줍니다.
  • 2. 양념을 우선 만드는데 불닭볶음면 소스를 넣고 진간장 1, 조청1 을 넣어줍니다.
  • 3. 팬에 오일을 두르고 마늘과 대파를 볶아줍니다.
  • 4. 마늘과 대파가 어느정도 읶으면 팽이를 넣고 들기름 2 를 두른뒤 풀어줍니다.
  • 5. 팽이가 퍼지면 양념을 넣고 볶아준뒤 통깨와 쪽파를 올리고 마무리

2. 참치 팽이버섯 전

• 재료 : 팽이버섯 1,참치 1캔,대파 2분의1,당근 5분의1,달걀 2알
• 양념 : 소금 3분의 1,후추 약간,부침가루 혹은 튀김가루 3분의 1컵
• 만드는법
  • 1.팽이버섯은 1cm 가량 크기로 자르고,대파와 당근은 잘게 썰어줍니다.
  • 2.볼에 재료를 넣고 참치,달걀,부침가루,소금,후추를 다 넣고 반죽을 해줍니다.
  • 3.어느정도 섞이면 팬에 식용유를 두른 뒤 작은 크기로 반죽을 떠서 올립니다.
  • 4.앞뒤로 노릇노릇 붙여주면 끝

3. 피자 치즈 팽이버섯 구이 

• 재료 : 팽이버섯 1,피자 치즈
• 양념 : 소금,후추,오일
• 만드는법
  • 1.팽이 밑둥을 제거하고 3등분을 해서 그릇에 담아 소금간을 해줍니다.
  • 2.에어프라이어에 200도 4분정도 구워줍니다.
  • 3.그 후 피자치즈를 위에 뿌려준뒤 치즈가 녹을정도로 더 돌려줍니다.
  • 4.꺼낸뒤에 후추와 오일을 살짝 뿌려준뒤 기호에 맞게 맛있게 먹습니다.

 

이상으로 오늘은 다이어트 식품 팽이버섯 효능과 팽이버섯 요리 3가지에 대해서 알아보았습니다. 팽이버섯은 식이섬유가 많은 식품으로 다양한 효능이 있으며 가격 또한 저렴하기 때문에 많이들 섭취하시길 바라며 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

 

읽어주셔서 감사합니다.

 

함께 보면 좋은 글

간단한 아침 식사 메뉴 추천 7가지 알아보아요!

치질에 좋은 음식? 이것을 드셔 보세요

매운 김치, 실비 김치 유래와 집에서 만드는 법

감자의 종류와 효능

마늘 효능 10가지와 성분 그리고 부작용

등드름의 원인과 등드름 없애는 방법은?

숨은 키 찾는 법, 키 커지는 운동 7가지로 5cm를 늘려보세요.

고혈압 원인과 고혈압 증상, 고혈압을 약 없이 치료 방법?