방어회1 겨울철 별미 방어회 이 정도는 알고 먹자 '여름 방어는 개도 안 먹는다'는 말이 있을 정도로 여름에는 맛이 없는데 반대로 겨울철에는 귀신같이 맛있어지는 방어 그 이유에 대해 우리는 제대로 알고 먹고 있을까? 오늘은 겨울철 별미인 '방어'에 대해서 알아보자. 1. 방어란 1.1. 사전적 의미 1.2. 이름의 유래 2. 겨울철 방어 2.1. 겨울철 맛이 좋은 이유 2.2. '부시리'와 혼동하지 마세요 1.1. 사전적 의미 표준국어대사전에 의하면 방어는 전갱이 과에 속한 온대성 바닷물고기다. 몸길이 1m 이상으로 긴 '방추형'이고, 주둥이는 뾰족하며 등은 청회색, 배는 은백색에 옆구리에는 황색 띠가 있다. 우리나라와 일본 등지에 주로 분포한다. 1.2. 이름의 유래 울산 항구인 방어진에서 많이 잡혀 그 지명에서 유래했다는 설과 방어의 모양이 방추형으.. 음식/음식과 건강 정보 2021. 12. 6. 더보기 ›› 이전 1 다음
